Ingrédients / pour 6 personnes
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Aïoli
- Ail : 15 gousse
- Jaune d'œuf : 2
- Huile d'olive : 30 cl
- Vinaigre : 1,5 c à c
- Sel
- Poivre Accompagnement
- Morue (ou filet de cabillaud) : 1 kg
- Carotte : 10
- Pomme de terre : 10
- Betterave : 2
- Haricot vert : 300 g
- Oeuf : 6
- Herbes de Provence : 1 bouquet