Ingrédients / pour 8 personnes
- 1 kg de riz (long jaune)
- 150 g de chapelure extra fine
- 150 g de coulis de tomate
- du sel, du poivre
- de l'origan
- 2 feuilles de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive fruitée 2 petites cuillères à café de parmesan
- 1 petite échalote
- 1 petite gousse d'ail 150 g de mozzarella quelques tranches fines de jambon cru
- 8 œufs
- huile pour friture