Préparation Duo de poissons en cocotte

1. 1 Couper l'oignon et l'échalote ainsi que le poivron en petits morceaux et les faire revenir dans l'huile d'olive dans une cocotte.
2. 2 Pendant que l'ensemble fond, ébouillanter les tomates et les peler, puis les couper en morceaux et les rajouter à la préparation.
3. 3 Ajouter les herbes, la gousse d'ail hachée, sel, poivre.
4. 4 Quand ce mélange est cuit, poser les morceaux de poisson par-dessus et couvrir la cocotte. Laisser cuire pendant 5 minutes.
5. Pour finir
   Parsemer de persil ciselé.