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Hachis parmentier au chorizo

Préparation 30 mn Cuisson 30 mn Temps Total 1 h
Hachis parmentier au chorizo

Ingrédients / pour 4 personnes

  • garniture :
  • 2 chorizos de 250 g (fort ou doux selon votre goût)
  • 1 oignon
  • gruyère râpé
  • chapelure
  • purée :
  • 1 kg de pommes de terre
  • 20 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 noisette de beurre salé
  • muscade en poudre
  • sel, poivre

Préparation Hachis parmentier au chorizo

  1. 1Débarrassez les chorizos de leur peau et coupez les extrémités, réservez quelques rondelles. Faites-les cuire à l'eau 10 minutes environ.
  2. 2
    Hachis parmentier au chorizo : Etape 2
    Préparez votre purée : épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre, faites-les cuire 10 minutes à la vapeur. Écrasez-les avec un presse-purée ou à la fourchette. Ajoutez le sel, le poivre, une pincée de noix de muscade et une noisette de beurre salé.Sur feu doux, montez la purée avec le lait chaud et terminez avec la crème fraîche.
  3. 3
    Hachis parmentier au chorizo : Etape 3
    Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé au beurre. Une fois les chorizos cuits, hachez-les au mixer.
  4. Pour finir

    Hachis parmentier au chorizo : Etape 4
    Dans un plat à gratin, étalez l'oignon et le hachis, recouvrez avec la purée, puis de gruyère râpé et de chapelure. Enfournez 20 minutes à four chaud 180°C, thermostat 6. Décorez de rondelles de chorizo et dégustez bien chaud.