Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 beau lapin coupé en morceaux 100 g de lard coupé en petits dés 1 oignon 1 chou rouge 500 g de châtaignes épluchées et blanchies 2 feuilles de laurier 3 cuillerées à soupe de graisse d'oie 50 cl de bouillon de légumes sel, poivre