Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 cœurs de trévise (ou autre salade) 250 g de foies de volaille 120 g de jambon blanc (ou des dés) 3 tranches de pain de mie 1 échalote hachée 75 g de beurre 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin sel, poivre Pour la vinaigrette : 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 1 cuillère à café de moutarde 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre