Ingrédients / pour 4 personnes
- 750 g de courge musquée cuite ou de potiron (cru et avec la peau environ 1,2 kg) 15 à 20 cl de lait de coco (voire plus selon les goûts) 35 cl d'eau 1 cube de bouillon de légumes 1 bonne cuillère de citronnelle séchée 2-3 cuillères à soupe de gingembre frais râpé (à défaut en poudre mais peut-être pas autant) sel et poivre