Préparation 30 mnCuisson 1 h 20 mnTemps Total 1 h 50 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
1 kg de poitrine de veau
1/2 l de lait de coco
4 oignons
1 bol de farine
300 g de riz basmati
1 boîte de champignons de Paris
Sel,poivre.
Préparation Sauté de veau au lait de coco
1
Détailler la viande en cubes de 5 cm et la rouler dans la farine.
2
Faire dorer dans une sauteuse les oignons émincés avec la viande. Incorporer le lait de coco, assaisonner, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
3
Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes, à découvert.
4
Entre-temps, faire cuire le riz al dente. Egoutter.
Pour finir
Dresser sur des assiettes, napper avec la sauce et servir.