
Ingrédients / pour 6 personnes
- 1,200 kg de seiches fraîches avec leur encre Des crevettes ou des gambas (2 par personne)
- 1 kg de coques et de palourdes (moitié-moitié ou bien uniquement des coques en fonction du prix)
- 2 poivrons en filets
- 1 gros oignons
- 6 gousses d’ail
- 2 paquets (2x250 g) de pâtes «fideo » (magasins ou rayons spécialisés de produits espagnols)
- Eventuellement un cube de fumet de poisson
- Huile d’olive
- Un verre du vin qui sera servi avec la fideoa (blanc du Penedes par exemple)
- Un peu de fécule de pommes de terre
- Sel, poivre
- Safran