Ingrédients / pour 6 personnes
- 1,200 kg de seiches fraîches avec leur encre Des crevettes ou des gambas (2 par personne) 1 kg de coques et de palourdes (moitié-moitié ou bien uniquement des coques en fonction du prix) 2 poivrons en filets 1 gros oignons 6 gousses d’ail 2 paquets (2x250 g) de pâtes «fideo » (magasins ou rayons spécialisés de produits espagnols) Eventuellement un cube de fumet de poisson Huile d’olive Un verre du vin qui sera servi avec la fideoa (blanc du Penedes par exemple) Un peu de fécule de pommes de terre Sel, poivre Safran