Ingrédients / pour 10 personnes
- Pour le biscuit Savoie : 4 œufs 120 g de sucre fin 120 g de farine Pour le bavarois : 500 g de framboises le jus d'1 citron 170 g de sucre fin 4 feuilles de gélatine 40 cl de crème fraîche à 40% Pour le décor : gelée de groseille rouge Pour le miroir : 250 g de framboises 100 ml d'eau 130 g de sucre gélifiant le jus d'1/2 citron 1 feuille de gélatine Pour la finition : 250 g de crème fraîche à 40% 2 grosses cuillères à soupe de sucre glace