600 g de filet de bœuf
800 g de pommes de terre
2 beaux oignons
huile d'olive
origan
sel, poivre
Préparation Boeuf à la siciliana
1
Couper le filet en tranches fines.
2
Éplucher les pommes de terre ainsi que les oignons et les couper en tranches fines également.
3
Dans une grande poêle, mettre un peu d'huile puis une couche d'oignon, puis de pommes de terre, puis de viande, saler et poivrer et parsemer d'origan. Continuer l'opération par couches : huile, oignon, pommes de terre, viande, sel, poivre origan et finir par une couche de pommes de terre.
Pour finir
Mettre un petit verre d'eau et faire cuire à feu doux à couvert pendant 30 minutes.