3 têtes d'ail
1 càs d'huile d'olive
50 g de beurre
50 g de farine
500 ml de fond de veau
sel, poivre concassé
muscade
1 pointe de paprika ou de curcuma
Préparation Crème d'ail libanaise : la recette facile
Pour finir
Dégermer et blanchir les gousses, presser, faire revenir dans l'huile ; faire un roux avec le beurre et la farine.
Mouiller au fond de veau, ajouter l'ail, assaisonner et laisser épaissir.