Ingrédients / pour 10 personnes
- Pour 40 grands biscuits ou 70 petits 300 g de farine 160 g de sucre roux (mascobado) 2 cuillères à soupe de gingembre rapé 100 g de beurre froid coupé en petits morceaux 1/2 cuillère à café de cannelle 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de l'eau Pour le glaçage : 1 blanc d'oeuf monté en neige (on utilisera la moitié pour la recette) 1 tasse de sucre glace quelques gouttes de jus de citron colorant alimentaire au choix