Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour le biscuit au chocolat : 3 œufs 50 g de farine 60 g de sucre 100 g de beurre 150 g de chocolat noir 2 cuillères à soupe de poudre d'amande (ou de noix de coco râpée) 1 pincée de sel 1/2 cuillère à café de levure chimique Pour la mousse de poires : 35 cl de crème fraîche liquide entière 60 g de sucre 500 g de purée de poires 4 feuilles de gélatine (de 2 g)