Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 filet de saumon de Norvège de 800 g 150 g de crevettes décortiquées 200 g d’une sélection de 3 riz (ex : taureau ailé) 2 poivrons jaunes 1 grosse patate douce 2 échalotes 50 g environ de gingembre frais 15 cl de vin blanc 1 briquette de 20 cl de lait de coco à 30% de matière grasse 1 briquette de 20 cl de crème liquide à 30% de matière grasse 2 cuillères à soupe de fumet de poisson Thé vert aux algues Graines de sésame Huile d’olive Sel, poivre