Agneau confit

Préparation 20 mn Cuisson 3 h Temps Total 3 h 20 mn
Agneau confit

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 souris d'agneau de 400 g 8 échalotes 400 g de pruneaux 6 tomates thé ail huile d'olive cumin cannelle coriandre 1 clou de girofle sel, poivre

Préparation Agneau confit

  1. 1 Ciseler et rissoler les échalotes, réserver. Dorer les souris d'agneau, réserver. Infuser les pruneaux dans le thé. Couper les tomates. Hacher l'ail.
  2. Pour finir
    Remettre les échalotes, l'agneau, les pruneaux, les tomates, les épices, le thé, le sel et le poivre, l'ail dans la cocotte. Cuire à feu doux sur le gaz ou au four ther 3 pendant au moins 3 heures.