Ingrédients / pour 6 personnes
- 4 belles poires fraîches Pour le sirop : 100 g de sucre semoule 1 jus de citron pressé 80cl d'eau Pour la mousse aux marrons : 15 cl de lait 3 œufs entiers 350 g de crème de marron 30 g de sucre vanillé 1 pincée de sel fin Pour le service : Cacao en poudre