Soupe courgettes-endives au curry

Préparation 5 mn Cuisson 30 mn Temps Total 35 mn
Soupe courgettes-endives au curry

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 2 courgettes 2 endives 3 cuillères à soupe de mascarpone Curry

Préparation Soupe courgettes-endives au curry

  1. 1 Laver les légumes et les couper en petits morceaux.
  2. 2 Dans une grande casserole, faire revenir les légumes dans un peu de beurre pendant 2 à 3 minutes.
  3. 3 Ajouter de l'eau à ras des légumes et laisser cuire à petits bouillons pendant environ 30 minutes.
  4. Pour finir
    Hors du feu, mixer les légumes avec le mascarpone et le curry. Ne pas hésiter sur la quantité du curry, toujours selon les goûts bien sûr.