4 aiguillettes de canard
5 cuillères à soupe de groseilles
beurre
5 à 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Pour les flans aux carottes :
4 carottes
cumin
10 cl de crème
1 œuf
Préparation Aiguillettes de canard aux groseilles
1
Faire revenir les aiguillettes de canard dans du beurre.
A mi-cuisson, rajouter les groseilles.
2
Une fois la cuisson terminée, déglacer avec le vinaigre balsamique et laisser chauffer un moment.
3
Pour les flans aux carottes, faire cuire les carottes à l'eau. Une fois cuites, les mixer avec la crème et rajouter le cumin et l'œuf.