Préparation Croustillant aux poires

1. 1 Enlever la peau des poires, les couper en quartiers, puis les couper en petits cubes. Les mettre dans un plat avec le jus de citron. Faire cuire 5 minutes dans une poêle ou au micro-ondes, puis les laisser refroidir. Sucrer avec une cuillère à soupe d'édulcorant.
2. 2 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). A l'aide de ciseaux, découper 4 triangles par feuille de brick de la même taille. Les déposer sur une plaque. Badigeoner de beurre fondu au pinceau. Les laisser dorer 1 minute au four.
3. Pour finir
   Fouetter le fromage blanc avec le miel. Monter chaque croustillant directement sur les assiettes de service en intercalant un triangle avec le fromage blanc et les poires. Saupoudrer de cannelle.