Tajine de poisson : la recette facile

Préparation 15 mn Cuisson 25 mn Temps Total 2 h 40 mn
Tajine de poisson : la recette facile

Ingrédients / pour 6 personnes

    Pour la sauce du tajine
  • Filet de cabillaud (ou autre poisson blanc) : 6
  • Oignon : 2
  • Tomate : 4
  • Raisin sec : 1 poignée
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Gingembre : 0,5 c à c
  • Ras el-hanout : 0,5 c à c
  • Curcuma : 1 c à c
  • Piment doux : 0,5 c à c
  • Sésame (facultatif) : 2 c à s
  • Miel : 2 c à s
  • Eau de fleur d'oranger : 1 c à s
  • Pour la marinade du poisson
  • Sel
  • Poivre
  • Gingembre : 0,5 c à c
  • Ras el-hanout : 0,5 c à c
  • Cannelle : 0,5 c à c
  • Paprika doux : 0,5 c à c

Préparation Tajine de poisson : la recette facile

  1. 1 Faire mariner les filets de poissons dans un mélange d'épices, de sel, de poivre et un peu d'eau pendant 2 heures.
  2. 2 Dans une cocotte, verser 5 cuillères à soupe d'huile d olive et faire revenir les oignons émincés et les raisins secs, les épices, 2 cuillères à soupe de miel et un verre d'eau. Laisser mijoter 15 minutes. S'il n'y a plus assez d'eau, en rajouter.
  3. 3 Ajouter les filets de poisson et laisser encore cuire 10 minutes.
  4. 4 Dans une poêle, faire revenir un peu d'huile avec les tomates pelées et coupées en petits morceaux puis rajouter une cuillère à soupe de miel et la fleur d'oranger.
  5. 5 Dans une autre poêle, faire griller les graines de sésame.
  6. Pour finir
    Dans un plat de service, déposer les filets de poissons avec la sauce, mettre par dessus les tomates et, pour décorer, les graines de sésame.