Ingrédients / pour 6 personnes
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Pour la sauce du tajine
- Filet de cabillaud (ou autre poisson blanc) : 6
- Oignon : 2
- Tomate : 4
- Raisin sec : 1 poignée
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Gingembre : 0,5 c à c
- Ras el-hanout : 0,5 c à c
- Curcuma : 1 c à c
- Piment doux : 0,5 c à c
- Sésame (facultatif) : 2 c à s
- Miel : 2 c à s
- Eau de fleur d'oranger : 1 c à s Pour la marinade du poisson
- Sel
- Poivre
- Gingembre : 0,5 c à c
- Ras el-hanout : 0,5 c à c
- Cannelle : 0,5 c à c
- Paprika doux : 0,5 c à c