3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
60 g de purée d'amandes
100 g de lait
50 g de gingembre confit
50 g de sucre roux
3 figues
Préparation Biscuits gingembre confit et figues
1
Allumer le four sur thermostat 6 (180°C). Dans un saladier, verser la farine et la levure. Y incorporer les œufs un à un, puis la purée d'amandes, le sucre et le lait. Fouetter pour obtenir un mélange homogène.
2
Couper le gingembre confit en petits morceaux et l'ajouter à la préparation. Verser dans les moules (bien beurrés s'ils ne sont pas souples). Laver les figues et les couper en tranches. Déposer une tranche de figue sur chaque gâteau.
Pour finir
Enfourner pour 20 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.