Préparation Meringue pour 4 personnes 1 Peser les blancs d'oeufs, s'ils pesent 100 g, peser 200 g de sucre dans un plat à part. 2 Monter les blancs en neige bien ferme puis ajouter petit à petit le sucre en continuant de remuer. 3 Mettre la préparation dans une douille, et faire des petits tas sur une feuillle de papier sulfurisé (1 cm d'écart). Pour finir Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4). Quand le four est chaud, les faire cuire 1 heure.