200 g de chocolat à forte teneur en cacao
125 g de beurre
100 g de cassonade
2 oeufs
100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
50 ml de lait
4 clémentines
Préparation Muffins choco-clémentine
1
Dans une casserole, casser le chocolat en morceaux et faire fondre à feu moyen, au bain-marie. Ajouter progressivement le beurre, en remuant régulièrement. Hors du feu, ajouter le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis incorporer les oeufs un à un, en alternant avec la farine tamisée avec la levure, et terminer par le lait. Incorporer ensuite les quartiers de clémentine (ôter les pépins !).
2
Verser la pâte dans des moules individuels et faire cuire au four, préchauffé à 180°C (thermostat 6), pendant environ 25 minutes.
Pour finir
Laisser refroidir un peu avant de démouler, et servir tiède.