Ingrédients / pour 4 personnes
- 800 g d'épaule d'agneau désossée et coupée en gros morceaux 500 g de carottes 200 g de céleri branche 12 dattes 100 g d'amandes effilées 4 oignons 4 tomates 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Pour les épices : 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de ras el hanout