2 tranches de pain de mie
2 grandes tranches de saumon
100 g de saumon fumé en cubes
2 œufs
ciboulette
Préparation Toast au saumon et oeuf poché
1
Pochez les œufs dans l'eau bouillante puis plongez-les dans de l'eau glacée pour stopper le cuisson.
2
Une fois les œufs pochés, laissez-les refroidir. Pendant ce temps, dressez les assiettes avec le saumon et les tranches de pain grillé coupées en deux.
Pour finir
Posez un œuf poché sur chaque tranche de pain et parsemez de ciboulette ciselée.