Ingrédients / pour 4 personnes
- 6 grosses pommes de terre, pelées et coupées en morceaux de 2.5 cm 2 œufs 400 g d’épinards lavés 1 oignon haché 1 carotte coupée en fines lamelles huile d’olive extra-vierge 1 tasse de crème épaisse 2 bonnes poignées de parmesan 1 jus de citron 1 cuillère à café de moutarde 1 poignée de persil plat haché menu 1 petit filet de merlu découpé en morceaux assez gros 1 pavé de saumon frais sans la peau recoupé en morceaux assez gros quelques noix de Saint-Jacques sel et poivre du moulin noix de muscade