Ingrédients / pour 4 personnes
- 20 cl de lait - 20 cl de crème fraîche liquide - 100g de talon de jambon - 2 oignons doux - 75 g de gorgonzola - 2 oeufs + 2 jaunes - 25 g de parmesan ou de grana padano râpé - une pincée de noix de muscade râpée - sel, poivre - 40 g de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile neutre