Ingrédients / pour 4 personnes
- 400 g de chair de poires (Williams, Conférence, poids épluchées et évidées) - 2 oeufs - 10 cl de lait - 40 g de sucre glace - 1 cuillère à café rase de levure chimique - 20 g de beurre 1/2 sel + 10 g pour le moule - 2 cuillères à soupe de rhum ou d'Armagnac - 6 cuillères à soupe rases de crème de marrons - 50 g de farine de châtaignes