Préparation Verrines chocolat blanc et framboises

1. 1 Réserver un peu de crème pour délayer avec le chocolat et battre le reste de la crème très froide en chantilly ferme.
2. 2 Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc et y ajouter la crème réservée en battant au fouet pour obtenir une substance crémeuse.
3. 3 Mélanger délicatement le chocolat fondu à la chantilly.
4. 4 Au fond de chaque verrine, émietter grossièrement 1/2 biscuit de Reims, poser dessus 5 framboises et remplir avec la mousse au chocolat blanc.
5. 5 Décorer d'une framboise, de pépites ou granulés de chocolat, selon son goût.
6. Pour finir
   Mettre au frais quelques heures (peut très bien se préparer la veille).