Ingrédients / pour 2 personnes 2 escalopes de dinde 2 mangues coriandre hachée piment d'Espelette sel, poivre du moulin un peu de beurre
Préparation Escalopes de dinde aux mangues 1 Éplucher et couper les mangues en quartiers. 2 Faire dorer dans le beurre, les tranches de mangue, d'une part et d'autre part, les escalopes de dinde. 3 Assaisonner les mangues de sel, de poivre et d'une pincée de piment d'Espelette. Saupoudrer les escalopes de sel et de poivre. Pour finir Présenter sur les assiettes et parsemer de coriandre hachée.