Ingrédients / pour 6 personnes 3 poireaux 4 carottes 1 branche de céleri 100 g d'épinards 1 côte de blette entière (feuille + côte) 1 oignon 1 navet 3 pommes de terre
Préparation Soupe de légumes d'hiver : la recette facile 1 Éplucher, nettoyer et laver tous les légumes. Ensuite les couper et les mettre dans une cocotte minute. Verser de l'eau à hauteur des légumes. 2 Faire monter la pression et laisser cuire 25 minutes dès que la soupape chuchote. 3 Mixer les légumes cuits. (Penser à retirer du jus de cuisson pour obtenir une soupe plus ou moins épaisse.) Assaisonner à sa convenance. Pour finir Servir de suite bien chaud. (Pour les plus gourmands, on peut ajouter une noisette de beurre.)