Pour 8 petits cakes :
200 g de fromage blanc
150 g de farine
2 œufs
1 paquet de levure chimique
5 cl d'huile
sel, noix de muscade
fromages variés
Préparation Petits cakes au fromage blanc
1
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, puis incorporez les œufs et le fromage blanc. Battez avec une fourchette. Versez l'huile et remuez à l'aide d'une spatule. Vous devez obtenir une pâte un peu collante.
2
Remplissez à moitié vos petits moules à cake. Ajoutez alors le fromage coupé en petits morceaux. J'ai testé parmesan, fromage au cumin, bleu d'Auvergne et chèvre. Terminez de remplir les moules avec la pâte (1 cm en dessous du niveau).
Pour finir
Enfournez four chaud à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes. Servez tiède.