Ingrédients / pour 2 personnes 1 aubergine - 1 mangue assez mûre - Une petite poignée de noisettes - Poivre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation Wok mangues et aubergines 1 Couper l'aubergine en petits cubes, et les cuire 7 minutes dans le wok où vous aurez préalablement fait chauffer l'huile. 2 Enlever la peau de la mangue et la couper en cubes. Les ajouter aux aubergines pour 2 ou 3 minutes. Poivrer très légèrement. Pour finir Concasser les noisettes et les mélanger au wok à la dernière minute. Servir chaud.