Ingrédients / pour 6 personnes
- 4 jaunes d'oeufs 75 g de sucre 1 cuillère à soupe de rhum brun (ou whisky) 40 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de vanille liquide 100 g de crème de marrons 100 g de crème fouettée en "chantilly" Brisures de marrons glacés Noisettes torréfiées Sucre glace, décor chocolat Sucre pour caramélisation Sauce chocolat : 10 cl de crème fraîche + 50 g de chocolat au lait