Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour la pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre 5 g de sel 10 g de sucre 50 g de lait 1 jaune d'oeuf Pour la garniture : 200 g de framboises + quelques unes pour le décor 100 g de sucre en poudre 4 oeufs 10 cl de jus de citron + 3 gouttes pour les blancs d'oeufs 1 feuille de gélatine Pour la chantilly : 25 cl de crème liquide très froide 40 g de sucre en poudre