Ingrédients / pour 6 personnes 2 jaunes d'oeufs 50 ml de moutarde 300 ml d'huile Sel et poivre 20 ml de jus de citron Le zeste râpé d'1/2 citron
Préparation Mayonnaise au citron 1 Mélangez les jaunes d'oeufs avec la moutarde. 2 Incorporez l'huile tout en fouettant. 3 Ajoutez le jus de citron et son zeste. Pour finir Pour finir, assaisonnez en sel et en poivre.