Préparation Cake moelleux au chocolat

1. 1 Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à formation mousseuse à la surface.
2. 2 Incorporer par petites doses tout d'abord la crème fraîche, puis la farine d'épeautre, la levure chimique et enfin le cacao en poudre.
3. 3 Quand la mixture est homogène, ajouter quelques gouttes de d'extrait de vanille ou d'eau de fleur d'oranger.
4. Pour finir
   Beurrer un moule à cake. Verser le mélange. Cuire à 160°C-180°C (thermostat 5-6) jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.