Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 kg net d'endives nettoyées et coupées en tronçons (ne pas mettre le cœur dur et amer) 200 g de jambon blanc taillé en fines lanières 75 g d'emmental râpé 30 g de sucre en poudre 5 g de sel 40 g d'amandes hachées 2 œufs 10 cl de crème légère 40 g de beurre poivre