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Lemon curd : la meilleure recette

Préparation 15 mn Cuisson 20 mn Temps Total 35 mn
Lemon curd : la meilleure recette

Ingrédients / pour 4 personnes

  • citrons : 4
  • beurre : 100 g
  • sucre : 250 g
  • œufs : 4

Préparation Lemon curd : la meilleure recette

  1. 1Râpez le zeste de 2 citrons, puis pressez le jus des 4 citrons.
  2. 2Dans une casserole, mélangez les jus de citron, le zeste, les œufs, le sucre et le beurre en morceaux.
  3. 3Faites chauffer au bain-marie sans cesser de remuer pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la préparation épaississe.
  4. Pour finir

    Versez dans des pots et fermez. Conservez au frais (maximum un mois).