4 avocats bien mûrs
250 g de roquefort
150 g de crème fraîche (allégée à 15 %)
1 cuillère à soupe de moutarde
1 citron
poivre
1 vingtaine de cerneaux de noix
Préparation Verrine d'avocat au roquefort et aux noix
1
Écrasez à la fourchette le roquefort jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux. Incorporez la crème et la moutarde et mélangez bien le tout pour obtenir une crème la plus lisse possible. Poivrez largement (surtout pas de sel à cause du fromage déjà salé). Réservez au frais.
2
Après les avoir pelés, coupez les avocats en petits dés, citronnez-les.
Pour finir
Dans un joli verre ou dans une coupe, alternez une couche d'avocats, la crème de roquefort, encore des avocats et terminez par la crème de roquefort. Décorez avec les cerneaux de noix. Servez bien frais.