500 g de lentilles vertes
3 l d'eau froide
5 cuillères à café bombées de fond de volaille
10 cl de crème entière ou allégée
250 g de lardons fumés
Préparation Soupe de lentilles aux lardons
Pour finir
Dans un grand faitout, mettre l'eau froide, les lentilles et le fond de volaille.
Porter à ébullition et faire cuire à petit feu 35 minutes environ.
Mixer, ajouter la crème et mixer à nouveau. Réchauffer. Faire suer les lardons. Les ajouter au potage. Servir très chaud.