90 g de lentilles corail
200 à 300 g de carottes en morceaux
Bouillon cube
1/2 cuillère à café de curry
1/2 cuillère à café de cumin
1 litre d'eau
10 cl de crème de coco
Préparation Velouté coco, carottes et lentilles corail
Pour finir
Mettez tous les ingrédients (sauf la crème de coco) dans une casserole et laissez cuire 30 minutes environ. Mixez au mixeur plongeant ou au blender. Ajoutez la crème de coco et mélangez. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin.