Ingrédients / pour 6 personnes
- Semoule moyenne (3 mesures) : 750 g
- Beurre (1 mesure) : 250 g
- Eau tiède : 0,5 verre
- Eau de fleur d'oranger (un verre à thé) : 0,5 verre
- Sel : 1 pincée
- Bicarbonate de soude alimentaire : 0,25 c à c
- Orange (son zeste) : 1
- Pâte de datte (ghers) : 500 g
- Cannelle : 0,5 c à c