Ingrédients / pour 10 personnes
- Pour la génoise au chocolat : 4 œufs 120 g de sucre 90 g de farine 40 g de poudre de cacao amer Pour la mousse au chocolat blanc : 180 g de chocolat blanc pâtissier 250 g de crème fleurette 20 g de lait 40 g de sucre 2 g d'agar-agar ou de gélatine Pour la mousse au chocolat noir : 180 g de chocolat pâtissier 250 g de crème fleurette 20 g de lait 40 g de sucre 2 g d'agar-agar ou gélatine