Ingrédients / pour 5 personnes 250 g de sirop de glucose 250 g de sucre 10 gouttes de citron 200 g d'amandes effilées ou sésame 25 g de beurre
Préparation Nougatine simple et rapide : la recette facile 1 Mettre le glucose à fondre. 2 Ajouter le sucre. 3 A l'état de début de caramélisation, ajouter le beurre et les amande ou les graines de sésame. Mélanger. Pour finir Etaler sur un marbre huilé le plus finement possible. Couper avec un couteau plat et réserver à température ambiante.