Ingrédients / pour 6 personnes
- 500 g de ricotta 3 cuillères à soupe de jus de citron 150 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille (ici de Tahiti) 1 cuillère à café de zestes de citron très fins 1 paquet de Petit Lu "sablés breton" 45 g de beurre fondu Pour décorer, du sucre mixé avec un zeste de citron Quelques tranches de citron confit dans du sucre pour confiture avec un peu d'eau Proportions pour un cercle de 16 cm pour avoir un cheesecake bien haut