Farz fourn (far breton)

Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Temps Total 30 mn
Farz fourn (far breton)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 8 Å“ufs
  • 1 cuillère à soupe bien bombée de sucre en poudre par Å“uf
  • 2 cuillères à soupe bien bombées de farine par Å“uf
  • 2 cuillères à café de vanille liquide ou 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 l de lait entier
  • 1 grosse noix de beurre pour le moule
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif)

Préparation Farz fourn (far breton)

  1. 1 Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'il forme une peau.
  2. 2 Dans une jatte, battre les œufs entiers, ajouter les sucres en battant puis la farine. Verser le lait en filet sur la préparation en fouettant. La pâte doit ressembler à une pâte à crêpe épaisse.
  3. 3 Beurrer largement un grand plat en terre cuite ou en verre à feu. Y verser la pâte et faire cuire 20 minutes à four très chaud. Le farz fourn est cuit lorsqu'il a bien gonflé et qu'il a bruni sur le dessus.
  4. Pour finir
    Laisser refroidir dans le plat et conserver au frais jusqu'au moment de servir.