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Kaiserschmarrn aux pommes

Préparation 15 mn Cuisson 15 mn Temps Total 30 mn
Kaiserschmarrn aux pommes

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 250 g de farine
  • 1/4 l de lait
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de beurre
  • 2 pommes Golden
  • 30 g de sucre
  • raisins secs
  • cannelle

Préparation Kaiserschmarrn aux pommes

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    Kaiserschmarrn aux pommes : Etape 1
    Dans un saladier, mélanger le lait, les jaunes d'œufs, 50 g de beurre fondu, le sucre et la farine, puis ajouter la pincée de sel et les raisins secs. Monter les blancs d'œufs en neige et les incorporer doucement à la préparation. D'autre part, éplucher les pommes.
  2. 2
    Kaiserschmarrn aux pommes : Etape 2
    Faire revenir à la poêle les pommes coupées en fins quartiers dans le reste de beurre.
  3. 3
    Kaiserschmarrn aux pommes : Etape 3
    Après quelques minutes, verser la préparation et faire cuire comme une grande crêpe jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
  4. 4
    Kaiserschmarrn aux pommes : Etape 4
    Retourner la grosse crêpe, éventuellement en plusieurs morceaux si c'est plus pratique !
  5. Pour finir

    Kaiserschmarrn aux pommes : Etape 5
    Laisser cuire encore 1 minute, puis briser la crêpe en morceaux à l'aide d'une fourchette tout en continuant la cuisson. Saupoudrer de cannelle (ou de sucre glace) et servir chaud.