1 kilo de courgettes
1 oignon
50 g d'emmental râpé
1 portion de crème de roquefort
20 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation Crème de courgettes aux deux fromages
1
Lavez, épluchez et coupez en gros cubes les courgettes. Coupez également l'oignon. Mettez l'huile dans une sauteuse et faites revenir le tout pendant 15 minutes.
2
Après ce temps, ajoutez 2 grands verres d'eau, les bouillons cube, puis laissez cuire à couvert pendant 5 minutes.
Pour finir
Ajoutez la crème et poursuivez la cuisson encore 5 minutes. Après refroidissement, mixez finement avec les fromages, poivrez, salez si besoin et servez très chaud.